广西搅拌锅设备用途

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广西搅拌锅用途： 用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工等高粘度物料煮制和真空压缩。搅拌锅可电加热、燃气加热、蒸汽加热等方式。

搅拌锅适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。 横轴搅拌炒锅不锈钢制作，搅拌均均、不易糊锅。

甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜，鲜味独特，色泽诱人。是一种具有特殊滋味和体态的产品。在制作的过程中可以使用搅拌锅进行，通过不断地搅拌，使其受热均匀不易糊锅，保证产品的品质。

搅拌锅锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等加热方式，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，横轴搅拌的力矩变大，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制，操作方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。

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