广西搅拌锅性能特点

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广西搅拌锅主要用在火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果蓉、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、便当面酱料、香菇酱等等食品加工和高粘度物料的炒制。

采用U形锅体，锅体采用不锈钢制造，外表接触局部均采用SUS304不锈钢材质，易于清洗契合食品卫生请求。设备采用燃气加热方式(自然气、液化气)，具有受热面积大、热效率高、加热平均等特性。采用自然混气和烟气排放，操作平安gao效。(真空型设备采用上盖密封，真空泵抽出室内空气，到达内部真空度-0.95左右)锅体的卸料、复位采用机械自动控制，操作便当。采用变频器控制搅拌速度，依据物料的黏稠度合理搅拌速度，易于执行食品消费工艺。

运用办法：

1、开机运用前，检查一下导热油油位能否抵达规则油位（夹层下150㎝）。

2、将锅刷洗洁净，投入物料。

3、本机开机前，应先翻开上边的注油阀。

4、接通电闸，翻开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超越280℃）即可停止正常消费。

5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转入手轮，使锅体倾斜，停止卸料。

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